Desarrollo de una pasta corta a partir de frijol biofortificado Honduras Nutritivo (Phaseolus vulgaris L.) y arroz (Oryza sativa)
41 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Langue: | spa |
| Publié: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019.
2019
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| Sujets: | Almidón, Hidrocoloide, Pasta no convencional, Sinergia, Sin gluten, |
| Accès en ligne: | http://hdl.handle.net/11036/6713 |
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| Résumé: | 41 p. |
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