Elaboración de manual APPCC para leche fluida, helados y yogur en la Planta de Lácteos de Zamorano
165 p.
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| Auteurs principaux: | , |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Langue: | spa |
| Publié: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2005
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| Sujets: | enfermedades transmitidas por los alimentos, HACCP, inocuidad, puntos criticos de control, |
| Accès en ligne: | http://hdl.handle.net/11036/5356 |
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| Résumé: | 165 p. |
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