Comparación de huella hídrica en la planta empacadora de la Universidad EARTH y Varcli Pinares.
La gestión del recurso hídrico tiene varios retos, ya que está altamente ligada con los efectos del cambio climático, esto se debe a la inadecuada gestión y no a su falta física, en los principios de la política agrícola se considera; el buen manejo y conservación de las fuentes hidrográficas, esto motiva a intensificar las buenas prácticas agrícolas y el tratamiento de este recurso una vez utilizado. Dentro de la agricultura, el sector bananero es una de las prácticas de mayor consumo de agua ya que la huella hídrica de sus plantas de empaque varia, entre 37 L/caja y 110 L/caja en el empaque. Pero actualmente existe una tendencia de los consumidores hacia la adquisición de productos verdes, lo que promueve a la conservación del recurso, además de ello las agencias certificadoras influyen también a la conservación. En este documento se mencionan prácticas agrícolas relacionadas directamente con el gasto hídrico en la planta de empaque como: sistemas de apuntalamiento, estilos de cosecha y transporte de fruta. En la Industria bananera ha existido un constante cambio en el estilo de las plantas de empaque como: planta de empaque en ovalo, lineal, con bandejas móviles, etc. La gran mayoría con el uso de pilas que retienen grandes cantidades de agua, es por ello que finalidad de esta investigación es también recomendar mejoras en el diseño de la planta de empaque actual de las fincas para disminuir el gasto hídrico de la planta de empaque. Para el desarrollo de esta investigación se realizaron visitas a las plantaciones y plantas de empaque de las Fincas, para posteriormente tomar mediciones del gasto hídrico, que sería fraccionado en las áreas de consumo, para finalmente ser comparado con un estudio realizado en Ecuador y Perú. Al realizar estas actividades se obtuvieron valores para cada planta. En la Universidad EARTH se obtuvo una huella hídrica de 96 L/caja y para Varcli Pinares 8.42 L/caja, según el estudio de referencia en Ecuador este consumo ronda los 37 L/caja, y en Perú los 110 L/caja, es por eso que el principal objetivo de esta investigación es disminuir el consumo de las plantas empacadoras por medio de mejoras de la huella hídrica ajustado a la operación de cada planta.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad EARTH
2017-12
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| Subjects: | AGUA, MANEJO DE AGUAS, CONSUMO, EMPACADORAS (INSTALACIONES), IMPACTO AMBIENTAL, EARTH, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01, |
| Online Access: | https://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/398 |
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| Summary: | La gestión del recurso hídrico tiene varios retos, ya que está altamente ligada con los efectos del cambio climático, esto se debe a la inadecuada gestión y no a su falta física, en los principios de la política agrícola se considera; el buen manejo y conservación de las fuentes hidrográficas, esto motiva a intensificar las buenas prácticas agrícolas y el tratamiento de este recurso una vez utilizado. Dentro de la agricultura, el sector bananero es una de las prácticas de mayor consumo de agua ya que la huella hídrica de sus plantas de empaque varia, entre 37 L/caja y 110 L/caja en el empaque. Pero actualmente existe una tendencia de los consumidores hacia la adquisición de productos verdes, lo que promueve a la conservación del recurso, además de ello las agencias certificadoras influyen también a la conservación. En este documento se mencionan prácticas agrícolas relacionadas directamente con el gasto hídrico en la planta de empaque como: sistemas de apuntalamiento, estilos de cosecha y transporte de fruta. En la Industria bananera ha existido un constante cambio en el estilo de las plantas de empaque como: planta de empaque en ovalo, lineal, con bandejas móviles, etc. La gran mayoría con el uso de pilas que retienen grandes cantidades de agua, es por ello que finalidad de esta investigación es también recomendar mejoras en el diseño de la planta de empaque actual de las fincas para disminuir el gasto hídrico de la planta de empaque. Para el desarrollo de esta investigación se realizaron visitas a las plantaciones y plantas de empaque de las Fincas, para posteriormente tomar mediciones del gasto hídrico, que sería fraccionado en las áreas de consumo, para finalmente ser comparado con un estudio realizado en Ecuador y Perú. Al realizar estas actividades se obtuvieron valores para cada planta. En la Universidad EARTH se obtuvo una huella hídrica de 96 L/caja y para Varcli Pinares 8.42 L/caja, según el estudio de referencia en Ecuador este consumo ronda los 37 L/caja, y en Perú los 110 L/caja, es por eso que el principal objetivo de esta investigación es disminuir el consumo de las plantas empacadoras por medio de mejoras de la huella hídrica ajustado a la operación de cada planta. |
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