Aplicación de la tecnología NIRS para estimar parámetros físicos indicativos de la calidad de la carne de vacuno

Aplicación de la tecnología NIRS para estimar parámetros físicos indicativos de la calidad de la carne de vacuno

Ponencia presentada a las XII Jornadas de Producción Animal AIDA 2007, Sección 3: Nutrición y alimentación (mayo 2007). Publicada en un número especial de la revista ITEA.

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Main Authors: Prieto, Nuria, Andrés, Sonia, Giráldez, Francisco Javier, Mantecón, Ángel R., Lavín, Paz
Format: comunicación de congreso biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario 2007-05
Subjects:Carne de vacuno, Calidad, Evaluación en tiempo real, Espectroscopía de Infrarrojo Cercano (NIRS),
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/4384
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Summary:Ponencia presentada a las XII Jornadas de Producción Animal AIDA 2007, Sección 3: Nutrición y alimentación (mayo 2007). Publicada en un número especial de la revista ITEA.

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