Producción de una bebida fermentada saludable a partir de arroz integral germinado

Resumen del trabajo presentado al VII Congreso Latinoamericano y del Caribe de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía, celebrado en Cartagena de Indias (Colombia) del 10 al 14 de octubre de 2017.

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Main Authors: Cáceres, Patricio J., García Mora, Patricia, Peñas, Elena, Martínez Villaluenga, Cristina, Amigo, Lourdes, Frías, Juana
Format: comunicación de congreso biblioteca
Published: 2017
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/172219
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