Producción de una bebida fermentada saludable a partir de arroz integral germinado
Resumen del trabajo presentado al VII Congreso Latinoamericano y del Caribe de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía, celebrado en Cartagena de Indias (Colombia) del 10 al 14 de octubre de 2017.
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| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
2017
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/172219 |
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| Summary: | Resumen del trabajo presentado al VII Congreso Latinoamericano y del Caribe de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía, celebrado en Cartagena de Indias (Colombia) del 10 al 14 de octubre de 2017. |
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