Modos de vida y aproximación de sistemas ganaderos al estándar orgánico en Villaflores, Chiapas
Resumen en español: "Se analizan los medios de vida de familias ganaderas y el potencial de los sistemas ganaderos (SG) para que transiten hacia el modelo de producción orgánica, en tres espacios geográficos del municipio de Villaflores, Chiapas. Adicionalmente se evaluó la rentabilidad económica de los SG y el nivel de pobreza familiar. El análisis se basó en el enfoque de medios de vida sostenibles (MVS). La información se obtuvo mediante observaciones directas y cuestionarios aplicados a 38 ganaderos del ejido Los Ángeles (LA), 31 de Calzada Larga (CL), y 6 ganaderos holísticos (H). Las familias ganaderas de CL practican una estrategia ganadera de alto uso de insumos externos. Las FG holísticas llevan a cabo una estrategia ganadera de manejo integral de los recursos locales. Las FG del ejido LA siguen una estrategia agropecuaria de bajo uso de insumos externos, y en promedio, el 60% de su ingreso lo obtienen de actividades agrícolas, y el 40% de actividades extrafinca. El grado de aproximación de los SG al estándar orgánico se evaluó mediante el índice de conversión orgánica (ICO). Los ICO promedio de los SG evaluados fueron: (i) H= 71.3%; (ii) LA= 57.5%; y (iii) CL= 48%. El margen neto de ganancias por vaca y año fue: (i) H= MX $7, 649; (ii) CL= MX $3, 271; y (iii) LA= MX $1, 736. La proporción de familias ganaderas con pobreza de patrimonio fue: LA= 28.9%; CL= 3.2%; y H= 0%. Con base en el nivel de pobreza y el ICO, se construyeron los escenarios actuales de las familias ganaderas. La heterogeneidad en los capitales, en el acceso a los recursos, las políticas públicas, las trayectorias tecnológicas, entre otros aspectos, pueden favorecen o restringir la transición de los sistemas ganaderos a orgánicos. Las condiciones más favorables para la conversión orgánica la tienen las explotaciones ganaderas de LA. Con base en las restricciones de los MVS de cada caso evaluado, se sugieren algunas pautas para implementar estrategias de intervención que permitan a las familias llegar a mejores escenarios, a favor de una ganadería más amigable con el medio ambiente y compatible con los principios de la ganadería orgánica, y en general de un mayor bienestar para las familias. "
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | info:eu-repo/classification/Tesauro/Ganadería;Modo de vida;Economía doméstica rural;Ganadería orgánica, info:eu-repo/classification/Tesauro/Livestock;Lifestyles;Home economics, rural;Organic livestock, info:eu-repo/classification/cti/4, info:eu-repo/classification/cti/51, |
| Online Access: | http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/1649 |
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| Summary: | Resumen en español: "Se analizan los medios de vida de familias ganaderas y el potencial de los sistemas ganaderos (SG) para que transiten hacia el modelo de producción orgánica, en tres espacios geográficos del municipio de Villaflores, Chiapas. Adicionalmente se evaluó la rentabilidad económica de los SG y el nivel de pobreza familiar. El análisis se basó en el enfoque de medios de vida sostenibles (MVS). La información se obtuvo mediante observaciones directas y cuestionarios aplicados a 38 ganaderos del ejido Los Ángeles (LA), 31 de Calzada Larga (CL), y 6 ganaderos holísticos (H). Las familias ganaderas de CL practican una estrategia ganadera de alto uso de insumos externos. Las FG holísticas llevan a cabo una estrategia ganadera de manejo integral de los recursos locales. Las FG del ejido LA siguen una estrategia agropecuaria de bajo uso de insumos externos, y en promedio, el 60% de su ingreso lo obtienen de actividades agrícolas, y el 40% de actividades extrafinca. El grado de aproximación de los SG al estándar orgánico se evaluó mediante el índice de conversión orgánica (ICO). Los ICO promedio de los SG evaluados fueron: (i) H= 71.3%; (ii) LA= 57.5%; y (iii) CL= 48%. El margen neto de ganancias por vaca y año fue: (i) H= MX $7, 649; (ii) CL= MX $3, 271; y (iii) LA= MX $1, 736. La proporción de familias ganaderas con pobreza de patrimonio fue: LA= 28.9%; CL= 3.2%; y H= 0%. Con base en el nivel de pobreza y el ICO, se construyeron los escenarios actuales de las familias ganaderas. La heterogeneidad en los capitales, en el acceso a los recursos, las políticas públicas, las trayectorias tecnológicas, entre otros aspectos, pueden favorecen o restringir la transición de los sistemas ganaderos a orgánicos. Las condiciones más favorables para la conversión orgánica la tienen las explotaciones ganaderas de LA. Con base en las restricciones de los MVS de cada caso evaluado, se sugieren algunas pautas para implementar estrategias de intervención que permitan a las familias llegar a mejores escenarios, a favor de una ganadería más amigable con el medio ambiente y compatible con los principios de la ganadería orgánica, y en general de un mayor bienestar para las familias. " |
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