Evaluación de una bebida fermentada de arroz integral germinado

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Resumen del trabajo presentado al VII Congreso Ecuatoriano de Ingeniería de Alimentos y XVII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Alimentos, celebradas en Loja (Ecuador) del 12 al 15 de noviembre de 2019.

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Main Authors: Cáceres, Patricio J., García Mora, Patricia, Peñas, Elena, Martínez Villaluenga, Cristina, Frías, Juana, Amigo, Lourdes
Format: comunicación de congreso biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: 2019
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/204158
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