Secamiento de trozos de yuca en bandejas inclinadas
Este método aprovecha al máximo la capacidad de secamiento del viento haciéndolo circular a través de los trozos de yuca colocados sobre las bandejas. Las bandejas tienen como estructura un marco de madera y como base una malla de anjeo plástico que evita la pérdida del material durante el proceso. En este capítulo se trabaja sobre temas tales como: y manejo de las bandejas, el tiempo de secado tanto en su etapa inicial como final, el tamaño de los trozos, los costos de infraestructura e inversión.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | book part biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT
2002
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| Subjects: | Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10, Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas no comestibles tanto para el hombre como para los animales - J15, Mandioca, Métodos, Secado, Metodología, Raíces y tubérculos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/18105 |
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| Summary: | Este método aprovecha al máximo la capacidad de secamiento del viento haciéndolo circular a través de los trozos de yuca colocados sobre las bandejas. Las bandejas tienen como estructura un marco de madera y como base una malla de anjeo plástico que evita la pérdida del material durante el proceso. En este capítulo se trabaja sobre temas tales como: y manejo de las bandejas, el tiempo de secado tanto en su etapa inicial como final, el tamaño de los trozos, los costos de infraestructura e inversión. |
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