Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias cianidina-3-O-glicosídeo e cianidina-3-rutenosídeo no suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.).

Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias cianidina-3-O-glicosídeo e cianidina-3-rutenosídeo no suco clarificado de açaí (Euterpe oleracea Mart.).

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Bibliographic Details
Main Authors: GOUVÊA, A. C. M. S., ARAUJO, M. C. P., COUTO, D. S., GODOY, R. L. O., CABRAL, L. M. C.
Other Authors: ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; DANIEL SIMÕES COUTO, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2011-03-15
Subjects:CLAE, Suco de açaí., Antocianina.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880934
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