Características físicas de biscoitos contendo farinha de trigo, de arroz ou integral de feijão azuki.

Características físicas de biscoitos contendo farinha de trigo, de arroz ou integral de feijão azuki.

Avaliou-se misturas ternárias de farinha de trigo (FT), farinha de arroz (FA) e farinha integral de feijão azuki (FIFA), conforme delineamento simplex-centróide com 3 pontos internos equidistantes adicionais, nas características físicas dos biscoitos.

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Bibliographic Details
Main Authors: SILVA, D. J. S., HASHIMOTO, J. M., SILVA, K. J. D. e
Other Authors: DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA, PPGAN - UFPI; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
pt_BR
Published: 2020-02-18
Subjects:Modelagem de misturas, Simplex-centroide, Vigna Angularis,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1120379
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Description
Summary:Avaliou-se misturas ternárias de farinha de trigo (FT), farinha de arroz (FA) e farinha integral de feijão azuki (FIFA), conforme delineamento simplex-centróide com 3 pontos internos equidistantes adicionais, nas características físicas dos biscoitos.

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