Inocuidad, calidad y sellos alimentarios
La falta de inocuidad de los alimentos tiene consecuencias graves para las economías de los países en vías de desarrollo: provocan riesgo a la salud de los consumidores, costos médicos y pérdida de productivadad; es causal de retención, rechazo y destrucción de alimentos en los puertos a donde son exportados, provocan pérdidas comerciales y tienen efectos negativos sobre el turismo
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Quito (Ecuador)
2004
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| Subjects: | PERU, INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, CONTROL DE CALIDAD, HACCP, PRACTICAS AGRICOLAS, AGRICULTURA, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/10460/BVE20067982e.pdf?sequence=1&isAllowed=y |
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| Summary: | La falta de inocuidad de los alimentos tiene consecuencias graves para las economías de los países en vías de desarrollo: provocan riesgo a la salud de los consumidores, costos médicos y pérdida de productivadad; es causal de retención, rechazo y destrucción de alimentos en los puertos a donde son exportados, provocan pérdidas comerciales y tienen efectos negativos sobre el turismo |
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