Los extensores cárnicos y su relación con la seguridad alimentaria.
La cumbre mundial de la alimentación celebrada en 1996 definió la seguridad alimentaria como la garantía que deben tener todas las personas a acceder en todo momento a alimentos nutritivos que satisfagan sus necesidades alimentarias y preferencias a fin de llevar una vida sana y activa.. En dicha cumbre se elaboró una declaración en la cual los jefes de Estado se comprometieron a reducir a la mitad, antes de 2015, el número de personas que padecen hambre.. Para ello cada país afectado debía elaborar un plan de acción con el objetivo de erradicar la pobreza y lograr una seguridad adecuada. No obstante, aspectos fundamentales como la voluntad política de los gobiernos y la soberanía alimentaria no fueron debatidos en profundidad.. Según FAO, una dieta nutricionalmente adecuada para un adulto debe alcanzar 2500 KCal/día. Sin embargo, en Latinoamérica y el Caribe el 68 por ciento de la población tiene un déficit de 200 a 300 KCal/día, y el 8 por ciento mayor de 300 KCal/día, motivo por el cual el problema no es de fácil solución.
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | SEGURIDAD ALIMENTARIA, EXTENSORES CARNICOS, CUBA, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28018 |
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| Summary: | La cumbre mundial de la alimentación celebrada en 1996 definió la seguridad alimentaria como la garantía que deben tener todas las personas a acceder en todo momento a alimentos nutritivos que satisfagan sus necesidades alimentarias y preferencias a fin de llevar una vida sana y activa.. En dicha cumbre se elaboró una declaración en la cual los jefes de Estado se comprometieron a reducir a la mitad, antes de 2015, el número de personas que padecen hambre.. Para ello cada país afectado debía elaborar un plan de acción con el objetivo de erradicar la pobreza y lograr una seguridad adecuada. No obstante, aspectos fundamentales como la voluntad política de los gobiernos y la soberanía alimentaria no fueron debatidos en profundidad.. Según FAO, una dieta nutricionalmente adecuada para un adulto debe alcanzar 2500 KCal/día. Sin embargo, en Latinoamérica y el Caribe el 68 por ciento de la población tiene un déficit de 200 a 300 KCal/día, y el 8 por ciento mayor de 300 KCal/día, motivo por el cual el problema no es de fácil solución. |
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