Heat-induced changes in milk
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Autores principales: | , |
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Formato: | Texto biblioteca |
Idioma: | |
Publicado: |
Brussels (Belgium) IDF
1995
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Materias: | MILK, MILK PRODUCTS, HEAT TREATMENT, CHEMICAL COMPOSITION, CHEMICAL REACTIONS, MILK PROTEIN, MILK FAT, WHEY PROTEIN, CASEIN, LACTOSE, COAGULATION, ENZYMES, NUTRITIVE VALUE, STORAGE, QUALITY, LAIT, PRODUIT LAITIER, TRAITEMENT THERMIQUE, LECHE, PRODUCTOS LACTEOS, TRATAMIENTO TERMICO, COMPOSITION CHIMIQUE, REACTION CHIMIQUE, PROTEINE DU LAIT, MATIERE GRASSE DU LAIT, PROTEINE DE LACTOSERUM, CASEINE, ENZYME, VALEUR NUTRITIVE, STOCKAGE, QUALITE, COMPOSICION QUIMICA, REACCIONES QUIMICAS, PROTEINAS DE LA LECHE, GRASA DE LA LECHE, PROTEINAS DE SUERO DE LECHE, CASEINA, LACTOSA, COAGULACION, ENZIMAS, VALOR NUTRITIVO, ALMACENAMIENTO, CALIDAD, |
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