Efecto del empaque y del 1 -mcpsobre caracteristicas fisicas, químicas y fisiológicas de pitahaya amarilla
En pitahaya amarilla entera con grado de madurez 3, se evaluó el efecto del empaque (canastillas plásticas y cajas de cartón tipo exportación) y la aplicación desoluciones acuosas de 1-Metilciclopropeno 200 y 400 µgL-1, sobre la pérdidade peso, firmeza, color, sólidos solubles, acidez tltulable, tasa respiratoria ytiempo de vida comercial. Se encontró que en los dos empaques, la aplicación desoluciones acuosas de 200 y 400 µgL-1 Metilciclopropeno (1-MCP) disminuyólos cambios en acidez, tasa respiratoria y color, sin embargo, aumentó la pérdidade peso durante el almacenamiento. El tipo de empaque afectó significativamentela pérdida de peso, los sólidos solubles y el color La aplicación de 200 iigU de1-MCP generó menor variación en la luminosidad y en la coloración verde-amarillaen la fruta. Concentraciones de 200 y 400 µgL-1 de 1-MCPy el empaque en capastillas plásticas para mercado local permitieron prolongar el tiempo devida comercial de la pitahaya amarilla 3 días. Los resultados de este estudioconfirman además que la pitahaya amarilla es una fruta climatérica.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Digital revista |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad del Cauca -Facultad de ciencias Agrarias
2011
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| Online Access: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/785 |
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