Relato de experiência no controle de temperatura durante o processo de pasteurização no banco de leite materno de Londrina-PR
A curva de pasteurização tem a finalidade de estipular as condições em que o leite materno deverá ser submetido para que seja considerado pasteurizado. Um problema encontrado na confecção da curva em Londrina-PR, é a oscilação de temperatura. Portanto, este trabalho apresenta um método que possibilita o controle de temperatura desde o degelo do leite até o término da pasteurização.
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Associação Brasileira de Enfermagem
1992
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| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-71671992000300011 |
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