Efecto de tres fuentes de proteína en las características de una salchicha tipo bratwurst
36 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana,Zamorano
2006
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| Subjects: | Embutido, Pollo mecánicamente separado, Productos cárnicos, Soya, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/733 |
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