Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero para camote (Ipomoea batatas)
55 p.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
2022
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| Subjects: | Almacenamiento, Desnaturalización, Exportación, Plastificante, Recubrimiento, |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7323 |
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