Cuantificación de flavonoides totales, azúcares y capacidad antioxidante de los granos de café verde (Coffea arabica var) desmucilaginados y remojados en agua con ácidos orgánicos
32 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021
2021
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| Subjects: | Beneficio húmedo, Compuestos bioactivos, Extracto de café, Solución ácida, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/7018 |
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