Efecto del reemplazo parcial de nitrito de sodio por achiote (Bixa orellana L.) en las propiedades de salchichas frankfurter
26 p.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Tesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017.
2017
|
| Assuntos: | Colorante natural, Grupo heme, Nitrosación, |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/11036/6057 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|