Optimización de las características físicas y químicas del puré de manzana (Malus domestica) para la extracción de su esencia
26 p.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012
2007
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| Materias: | Ácido ascórbico, Antioxidante, Enzima, Esencia, |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11036/572 |
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