Evaluación de las propiedades antimicrobianas de PronTech® (alquil dimetil bencil amonio clorado) y ácido láctico en canales y carne fresca de res y cerdo
57 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2005
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| Subjects: | Bactericidas, Coliformes, Escherichia coli O157:H7, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/5367 |
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