Efecto de dos tipos de queso en las características físico-químicas y sensoriales del helado de queso
29 p.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
2014
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| Subjects: | Cottage, Derretimiento, Dureza, Grasa, Philadelphia, Sobreaumento, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/3341 |
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