Efecto del uso de tres tipos de proteínas en las características físicas, químicas, microbiológicas y sensoriales de carne de res mejorada
35 p.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis biblioteca |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2013
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| Assuntos: | Bola de lomo, Inyección de agua, Rectus femoris, |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/11036/1693 |
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