Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación
El pollo campero es un ave con menor velocidad de crecimiento y mayor rusticidad que el pollo parrillero industrial, y está destinado a sistemas de producción semi-intensiva que contemplan aspectos vinculados con el bienestar animal. El esquema tradicional de alimentación de estas aves incluye la utilización de tres tipos de alimento –“Iniciador”, “Crecimiento” y “Terminador”- formulados específicamente para cada una de las etapas. Dado que es complejo manejar tres tipos de alimento en explotaciones pequeñas, los productores se plantean la posibilidad de manejar sólo dos: “Iniciador” y “Terminador”. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el comportamiento productivo y la calidad física de la carne de machos de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero -Campero Casilda y Campero Pergamino- como alternativas frente al cruzamiento simple Campero INTA, bajo dos manejos de alimentación (a) tradicional de tres raciones y tres dietas y (b) alternativo con sólo dos raciones (iniciador y terminador) y cinco dietas. Los dos cruzamientos experimentales se desempeñaron de manera equivalente en relación con la mayoría de las variables analizadas y presentaron mayor peso que Campero INTA lo que los transforma en opciones válidas para sistemas de avicultura alternativa a la industrial. La ausencia de modificaciones de trascendencia productiva al reemplazar el alimento crecimiento por combinaciones de iniciador y terminador indica la posibilidad de obviar su inclusión en el esquema de alimentación, simplificando así la producción de este tipo de aves.
| Main Authors: | , , , , , , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay
2019-12-01
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| Subjects: | Pollo, Peso Corporal, Bienestar Animal, Alimentación de los Animales, Avicultura, Producción de Carne, Body Weight, Chickens, Animal Welfare, Animal Feeding, Aviculture, Meat Production, Pollo Campero, Uniformidad, Uniformity, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9818 https://www.revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/233 https://doi.org/10.29155/VET.55.212.3 |
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