Estudios fisiológicos en duraznos expuestos a estrés térmico: Efecto de la duración de la exposición a altas temperaturas sobre los cambios en el metabolismo de frutos de durazno cv “Rojo 2”
La respuesta a los tratamientos de estrés previo al almacenaje a baja temperatura ha mostrado diferencias de efectividad según el cultivar. El objetivo fue evaluar el efecto de la duración de la exposición a altas temperaturas sobre la apariencia interna (Color de pulpa) y en los componentes del sabor (sólidos solubles y % de acidez) de frutos de durazno del cultivar "Rojo 2".
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/parte de libro biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
INTA Ediciones
2020
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| Subjects: | Durazno, Prunus pérsica, Almacenamiento en Frío, Estres, Maduramiento, Fisiología Postcosecha, Juiceness, Variedades, Peaches, Cold Storage, Stress, Ripening, Postharvest Physiology, Jugosidad, Varieties, Sólidos solubles, Color de Pulpa, Soluble Solid, Flesh Color, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/8422 |
| Tags: |
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