Recomendaciones para la producción de azafrán especia. Actualización 2021
Se estima que el cultivo de azafrán ingresó a Argentina con las inmigraciones españolas e italianas del siglo pasado. Se ha adaptado agroecológicamente bien a la región, pudiéndose cultivar en los valles andinos regados desde Jujuy hasta la provincia de Neuquén. La producción actual es incipiente y se desarrolla principalmente en sistemas de producción familiares y de forma artesanal. Las expectativas crecientes en el cultivo, están motivando a los productores locales a organizarse para sumar sus pequeñas producciones, y desarrollar canales de comercialización del producto diferenciado, agregando valor al mismo.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/informe técnico biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
EEA La Consulta, INTA
2020
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| Subjects: | Azafrán, Crocus sativos, Especias, Spices, Production, Saffron, Producción, Mendoza, Argentina, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/8412 |
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