Desarrollo de un producto en base a carne de cordero con énfasis en su contenido de sodio
Tesis para obtener el grado de Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos, presentada en la Universitá Degli Studi Di Parma; Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires en marzo de 2016
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| Format: | info:ar-repo/semantics/tesis de maestría biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2016-03-01
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| Subjects: | Lamb Meat, Sodium, Meat Byproducts, Carne de Cordero, Sodio, Subproductos de la Carne, Development of a Product, Sodium Content, Lamb Hamburgers, Desarrollo de un Producto, Contenido de Sodio, Hamburguesas de Cordero, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/6049 http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/mita/2017soterastrinidad.pdf |
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