El secreto para ganarle a las pérdidas
Durante la etapa de procesamiento se generan pérdidas de alimentos pero desde el Estado ya se consideran soluciones a largo plazo para enfrentarlas. Agregar valor en origen y el uso de ciertas tecnologías de transformación y preservación serán clave
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA
2013-12
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| Subjects: | Pérdidas, Losses, Foods, Alimentos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/556 http://www.scielo.org.ar/pdf/ria/v39n3/v39n3a03.pdf |
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