Producción agroecológica de batata para el gran cultivo y la huerta familiar

El cultivo de batata resulta de interés tanto para la producción familiar y autoconsumo como para su comercialización. Desde el punto de vista alimenticio tiene un enorme potencial como proveedor de energía, vitaminas y minerales, además de sus propiedades funcionales (prevención de enfermedades) gracias a su contenido de fibra y antioxidantes. Está considerado un alimento “casi perfecto” pues provee una comida ideal cuando se combina con proteínas y lípidos. La presente publicación ha sido elaborada como herramienta de capacitación y consulta. En la misma encontrarán información acerca de la producción del cultivo de batata en condiciones agroecológicas, dirigida tanto a la producción familiar de autoconsumo como a la pequeña empresa familia

Bibliographic Details

Main Authors:	Marti, Hector Ruben, Mitidieri, Mariel Silvina, Di Feo, Liliana Del Valle, Segade, Gonzalo, Constantino, Armando, Chiandussi, María Carla, Filippi, Monica
Format:	info:ar-repo/semantics/libro biblioteca
Language:	spa
Published:	Ediciones INTA 2014
Subjects:	Ipomoea batatas, Agricultura Familiar, Manejo del Cultivo, Propagación de Plantas, Malezas, Variedades, Enfermedades de las Plantas, Plagas de Plantas, Valor Nutritivo, Batata, Family Farming, Crop Management, Plant Propagation, Weeds, Varieties, Plant Diseases, Pests of Plants, Nutritive Value, ProHuerta,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/2545
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