Producción agroecológica de batata para el gran cultivo y la huerta familiar
El cultivo de batata resulta de interés tanto para la producción familiar y autoconsumo como para su comercialización. Desde el punto de vista alimenticio tiene un enorme potencial como proveedor de energía, vitaminas y minerales, además de sus propiedades funcionales (prevención de enfermedades) gracias a su contenido de fibra y antioxidantes. Está considerado un alimento “casi perfecto” pues provee una comida ideal cuando se combina con proteínas y lípidos. La presente publicación ha sido elaborada como herramienta de capacitación y consulta. En la misma encontrarán información acerca de la producción del cultivo de batata en condiciones agroecológicas, dirigida tanto a la producción familiar de autoconsumo como a la pequeña empresa familia
| Main Authors: | , , , , , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/libro biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Ediciones INTA
2014
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| Subjects: | Ipomoea batatas, Agricultura Familiar, Manejo del Cultivo, Propagación de Plantas, Malezas, Variedades, Enfermedades de las Plantas, Plagas de Plantas, Valor Nutritivo, Batata, Family Farming, Crop Management, Plant Propagation, Weeds, Varieties, Plant Diseases, Pests of Plants, Nutritive Value, ProHuerta, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/2545 |
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