Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación de SENASICA en productos hortofrutícolas en Jalisco, México

"El Estado de Jalisco es un gigante agroalimentario líder en la producción de productos de diversa índole, siendo el área hortofrutícola un sector en acelerado crecimiento convirtiéndose en un importante proveedor de estos productos a otros países, colocándose en los primeros lugares de exportación de berries y aguacate, así mismo, posicionándose como abastecedor de otros productos frescos los cuales son sujetos también a una regulación de Buenas Prácticas Agrícolas y/o de Manufactura, en su totalidad o parcialmente, dependiendo de la naturaleza del producto obtenido, convirtiendo el sector primario agrícola Jalisciencie en una zona con alto potencial e idoneidad a la adopción de estos sistemas de inocuidad agroalimentaria.Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en productos hortofrutícolas frescos son un problema de salud pública en México y el mundo, por tal motivo, es importante implementar lineamientos que aseguren la inocuidad del producto desde el campo hasta el consumidor. En México, el SENASICA es el organismo gubernamental que se encarga de guiar y aplicar el Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) como medida preventiva de contaminación biológica, química y física para así asegurar un producto inocuo y de calidad al consumidor"

Bibliographic Details

Main Author:	Santos Valenzuela, Ivonne Estefanía de los
Other Authors:	Hernández Rodríguez, Sergio
Format:	Tesis de licenciatura biblioteca
Language:	Español
Subjects:	Inocuidad, SRRC, BPA, BPM, Jalisco, Exportación, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA,
Online Access:	http://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/42601
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