Caracterización de un embutido crudo fermentado a partir de carne de cerdo

Caracterización de un embutido crudo fermentado a partir de carne de cerdo

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Bibliographic Details
Main Authors: Bruselas Alvarez, A., Beldarrain Iznaga, T., Santos Lorenzo, R., Guerra Alvarez, M.A., Cepero Betancourt, Y., Moya Cribeiro, Y., De Hombre, R.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:EMBUTIDOS FERMENTADOS, CARNE DE CERDO, FORMULACION,
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