Caracterización de gluteninas de alto y bajo peso molecular y su contribución a la definición de la calidad del gluten
Tesis (Doctorado en Ciencias, Especialista en Genética).- Colegio de Postgraduados, 2010.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Triticum aestivum L., Gluteninas de alto y bajo peso molecular, Calidad de la masa, High and low molecular weight glutenins, Dough quality, Doctorado, Genética, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/98 |
| Tags: |
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