Caracterización fisicoquímica y sensorial del café del estado de Chiapas.
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Innovación Agroalimentaria Sustentable).- Colegio de Postgraduados, Campus Córdoba, 2020.
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2020-02
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| Subjects: | Cafeína, Ácido Clorogénico, Altura, Café de especialidad, Análisis sensorial, Caffeine, Chlorogenic Acid, Height, Specialty coffee, Sensory analysis, Innovación Agroalimentaria y Sustentable, Maestría, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMÍA::SEMILLAS, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/4323 |
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