Capacidad antioxidante de diferentes variedades de fresa (Fragaria x ananassa Duch) en postcosecha con condiciones de refrigeración

Capacidad antioxidante de diferentes variedades de fresa (Fragaria x ananassa Duch) en postcosecha con condiciones de refrigeración

Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Botánica).- Colegio de Postgraduados, 2015.

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Bibliographic Details
Main Authors: ZARAGOZA ORTEGA, MARIA DEL CARMEN; 307512, Zaragoza Ortega, María del Carmen, ZARAGOZA ORTEGA, MARIA DEL CARMEN
Other Authors: CONDE MARTINEZ, FLORENTINO VICTOR; 53111
Format: Tesis biblioteca
Language:spa
Published: 2015
Subjects:Fragaria x ananassa Duch, Azúcares totales, Fenoles totales, Antocianinas totales, Vitamina C, Actividad antioxidante, Sugars, Phenols, Anthocyanins, Vitamin C, Antioxidant activity, Botánica, Maestría, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMÍA::NUTRICIÓN VEGETAL,
Online Access:http://hdl.handle.net/10521/2820
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http://hdl.handle.net/10521/2820

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