Calidad nutricional de compost elaborado con residuos alimentarios y vegetales.
El compostaje es una alternativa de manejo al desecho indiscriminado de los residuos orgánicos que se generan en altos volúmenes en centros de distribución, mercados y restaurantes de la ciudad de Ouanaminthe en Haití. Un experimento evaluó la calidad nutricional de compost elaborado con residuos alimentarios (RA) y vegetales (RV) de cafetería. El experimento evaluó cinco tratamientos que consistieron en mezclas porcentuales de RA-RV (100, 75-25, 50-50, 25- 75 y 100) repetidos tres veces. Los parámetros evaluados fueron el tiempo de estabilización (relación C:N y temperatura), rendimiento, contenido nutricional y producción de biomasa de lechuga. Los compost con mayor proporción de RV alcanzaron el pico termofílico más temprano (8 días) que los compost con mayor proporción de RA (12 días) y se enfriaron a partir del día 12. El tipo de material afectó las temperaturas de los compost a través del tiempo. Todos los compost iniciaron con relaciones C:N muy bajas y terminaron relaciones C:N similares y adecuadas. Los compost con RV se estabilizaron a los 58 días mientras que el compost con RA se estabilizó a los 72 días. Los rendimientos de los compost no fueron significativamente diferentes. Los compost con RA proveyeron N y P en mayor cantidad mientras que los compost con RV proveyeron K, Mg y Zn en mayor cantidad. Los contenidos de Fe, Cu y Mn no fueron afectados por el tipo de residuo. Las biomasas de lechuga de los compost fueron de 11 a 17 veces mayores que la biomasa del testigo, siendo la biomasa más alta la del compost 100 % RV. En conclusión, los resultados del experimento establecieron que la calidad nutricional de los compost de residuos alimentarios fue alta, sin embargo, esos resultados no pudieron discriminar entre las mezclas para establecer la mezcla óptima de residuos alimentarios para producir compost.
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad EARTH
2018-12
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| Subjects: | COMPOST, DESECHOS ALIMENTARIOS, RESIDUOS DE COSECHAS, MANEJO DE DESECHOS, VALOR NUTRITIVO, LECHUGA, LACTUCA SATIVA, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01, |
| Online Access: | https://repositorio.earth.ac.cr/handle/UEARTH/351 |
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