Efecto del bicarbonato de sodio como bacteriostático en calostro bovino

"Diversos patógenos pueden ser transmitidos en el calostro, ya sea por descamación directa de la glándula mamaria, contaminación pos-ordeño, o proliferación bacteriana en calostro almacenado inapropiadamente. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del bicarbonato de sodio como bacteriostático en calostro bovino. Se utilizó el calostro de primer ordeño de vacas primíparas y multíparas de la raza Holstein Friesian dentro de las primeras 24 h después del parto. Inmediatamente después de la colecta de calostro se determinó la densidad utilizando un calostrómetro, a una temperatura de 22 °C al momento de la medición. Para observar el efecto del bicarbonato de sodio sobre el crecimiento de bacterias en el calostro se utilizaron cuatro tratamientos: T1= testigo, T2= 5, T3= 10, T4=20 gr de bicarbonato de sodio por L de calostro respectivamente. El análisis microbiológico de las muestras consistió en la determinación de número más probable de coliformes. El análisis estadístico para los coliformes se realizó mediante una prueba de rango de Wilcoxon, se realizó utilizando el paquete estadístico de Olivares-Sáenz (2012). Se utilizó el valor de P < 0.05 para considerar diferencia estadística. Los resultados del estudio encontraron una carga bacteriana en las muestras de calostro de >1,100.0 UFC en calostro con o sin bicarbonato de sodio. No existió diferencia estadística P < 0.05 entre tratamientos. El bicarbonato de sodio no mostro un efecto bacteriostático en calostro bovino"

Bibliographic Details

Main Author:	Cortés Ramírez, Adelina
Other Authors:	González Ávalos, Ramiro
Format:	Tesis de licenciatura biblioteca
Language:	Español
Subjects:	Bacterias, Bacteriostático, Calostro, Bicarbonato de sodio, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA,
Online Access:	http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/handle/123456789/45246
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