Análisis sensorial y análisis de preferencia de yogures elaborados con jugos de frutas como estrategia de fortificación en polifenoles
Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSF
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF
2022-08
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| Subjects: | POLIFENOLES, YOGUR, BENEFICIOS, PULPA DE FRUTAS, ANALISIS SENSORIAL, |
| Online Access: | http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/560 |
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