Queso 2013: aumentan la producción, las importaciones y el consumo.

Chile ha venido desarrollando una industria lechera moderna, con la presencia de importantes empresas internacionales, cooperativas e industrias locales de derivados de la leche. En paralelo, más de una centena de medianas y pequeñas procesadoras también se han modernizado para elaborar quesos chanco y otras variedades a lo largo de todo el país. Junto al aumento importante de la producción y el consumo de lácteos y de quesos en particular, Chile muestra un gran dinamismo en el comercio exterior de este último derivado, que en la actualidad lidera el consumo de lácteos en Chile y que tiene un desafío de crecimiento, para la temporada 2.014, de alcanzar a superar los 10 kilos de consumo anual per cápita.

Bibliographic Details

Main Author:	Esnaola L., Víctor
Other Authors:	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Format:	Artículos biblioteca
Language:	Español
Published:	2013 agosto
Subjects:	QUESO, PRODUCTOS LACTEOS, LECHE EN POLVO, QUESILLO, PRODUCCION LECHERA, IMPORTACIONES PECUARIAS, EXPORTACIONES PECUARIAS, EMPRESAS, PRECIOS, CONSUMO,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12650/2729
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