Boletín de la papa, diciembre 2017.

Precio de la papa en mercados minoristas: precios al consumidor al alza El monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la ciudad de Santiago, se observó que el precio promedio mensual de noviembre 2017 en supermercado es $957 por kilo, 6,8% superior al mes anterior, y 15,3% inferior comparado con el mismo mes del año anterior. En ferias el precio medio para noviembre fue $441 por kilo, siendo este precio 11% mayor en relación al mes anterior, y 7,5% inferior en relación al mismo mes del año 2016. Como siempre, los precios son más altos en supermercados que en ferias, siendo 117% más alto en supermercados, siendo esta la menor diferencia entre supermercado y feria libre registrada en el año (cuadro 4 y gráfico 4). Se observa en el gráfico 4 que existe una similitud en el comportamiento de las variaciones de los precios entre mayorista, ferias libres y supermercados, lo que hace suponer que existe una transmisión de precios entre los diferentes mercados, a excepción de octubre 2017 en que el precio de supermercado no sigue la misma tendencia alcista que ferias libres y mayoristas.Respecto a los precios al consumidor que Odepa recoge entre las regiones de Arica y Los Lagos, se observa que éstos son erráticos entre semanas. Además, en supermercados los precios son superiores a los de las ferias libres. Al comparar los precios promedios semanales entre julio y noviembre 2017, entre ferias y supermercados, por región, se observa que la menor diferencia de precios en los últimos cinco meses se presentó en la Región de Arica, donde el promedio de precios en supermercados ($939) fue 97% más caro que en ferias ($477). Por otra parte, la mayor diferencia de precios entre supermercados y ferias libres se registró en la Región del Biobío, donde el promedio de precios en supermercado ($934) fue 228% más caro que en ferias libres ($284). El promedio de precios más alto en supermercado se registró en Valparaíso ($959 pesos por kilo), y el más bajo en la Región de La Araucanía ($828 pesos por kilo). En ferias libres, el promedio de precios más alto se registró en Arica ($477 pesos por kilo), y el más bajo en La Araucanía ($277 pesos por kilo). Destaca la alta variabilidad de precios en supermercados de La Araucanía, en el período de análisis.

Bibliographic Details

Main Author:	Pefaur L., Javiera
Other Authors:	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Format:	Boletines biblioteca
Language:	Español
Published:	2017 diciembre
Subjects:	PAPA, HORTALIZAS, MERCADOS MAYORISTAS, PRECIOS, PRECIOS AL CONSUMIDOR, SUPERMERCADOS, FERIAS LIBRES, SUPERFICIE SEMBRADA, RENDIMIENTO DE CULTIVOS, PRODUCCION HORTICOLA, COEFICIENTES TECNICOS, COSTOS DE PRODUCCION, EXPORTACIONES AGRICOLAS, IMPORTACIONES AGRICOLAS, VARIEDADES,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12650/1146
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