Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas

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Las frutas tienen una alta calidad organoléptica y un importante mercado. Existe un interés por el consumidor hacia productos innovadores, económicos y saludables, que conserven sus propiedades organolépticas originales.

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Main Author: Brito Grandes, Beatriz
Format: Eventos biblioteca
Language:esp
Published: Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018 2018-06-25
Subjects:BEBIDAS DE FRUTAS, FITOQUÍMICOS BIOACTIVOS, SALUD HUMANA, EVENTOS CIENTÍFICOS,
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5080
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spelling dig-iniap-41000-50802018-08-28T13:31:28Z Agroalimentación y salud: Fitoquímicos bioactivos en las bebidas de frutas Primer Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Biotecnología Brito Grandes, Beatriz BEBIDAS DE FRUTAS FITOQUÍMICOS BIOACTIVOS SALUD HUMANA EVENTOS CIENTÍFICOS Las frutas tienen una alta calidad organoléptica y un importante mercado. Existe un interés por el consumidor hacia productos innovadores, económicos y saludables, que conserven sus propiedades organolépticas originales. 2018-08-08T20:56:08Z 2018-08-08T20:56:08Z 2018-06-25 Eventos Ponencia *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/CD EVENTOS CIENTÍFICOS 26) http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/5080 esp Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ 41 p. application/pdf E. E. Santa Catalina Ambato, EC: Universidad Técnica de Ambato, Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos, 2018
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