Determinación del tiempo óptimo de fermentación mediante el uso de micro fermentadores y la variabilidad en la calidad de las almendras de seis clones de cacao (Theobroma cacao L) en la región amazónica ecuatoriana
El cacao en el Ecuador está considerado como un producto de gran importancia dentro de la economía interna y externa por ser uno de los principales rubros de exportación del cual dependen muchos ecuatorianos directa o indirectamente. Los tratamientos estuvieron constituidos por seis clones de cacao, originarios de la región amazónica ecuatoriana, (LCT-EEN-202 del Carmen), LCT-EEN-6 de Tarapoa ambos, de la Provincia de Sucumbíos y el LCT-EEN-46 de Loreto Provincia de Orellana), y tres de la costa, (CCN-51, EET-454 y EET-416) originarios de Naranjal provincia del Guayas y Pichilingue de la provincia de los ríos (los dos últimos).
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Babahoyo, EC: Universidad Técnica de Babahoyo, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Escuela de Ingeniería Agronómica, 2002, 81 p.
2002
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| Subjects: | CACAO, THEOBROMA CACAO, ALMENDRA, PRUNUS DULCIS, FERMENTACIÓN, REGIÓN AMAZÓNICA, Tesis Ing. Agr., |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3746 |
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