Evaluación del almacenamiento refrigerado y al ambiente de cuatro ecotipos seleccionados de chirimoya (Annona cherimola Mill)

Mediante el presente estudio se evaluó el almacenamiento refrigerado y al ambiente de cuatro eco!i pos seleccionados de chirimoya (Amona cherimola Mili.). La investigación se llevó a cabo en las instalaciones de la Granja Experimental Tumbaco y en los laboratorios del Departamento de Nutrición y Calidad de la Estación Experimental Santa Catalina del INIAP, los frutos de chirimoya fueron cosechados en el huerto de la misma granja. El estudio se dividió en dos fases, en la. primera fase se evalúo la calidad a través de los análisis físicos y químicos de los ecotipos: MAG Tumbaco T61 (ECU- 14877), Tumbaco Cangahua TC-11 (ECU-14903), Puéllaro Pichincha Fabulosa F3 (ECU-14912) y San José de Minas M4 (ECU-14888). Los frutos almacenados fueron analizados por periodos, hasta alcanzar los 15 días en condiciones ambientales y los 27 días en frigoconservación (8 ± 2°C y 90 % H,R).

Bibliographic Details

Main Author:	Hernández Puebla, Andrea Elizabeth
Format:	Tesis biblioteca
Language:	esp
Published:	Sangolquí, EC: Escuela Politécnica del Ejército, Carrera de Ciencias Agropecuarias, 2010. 125 p. 2010
Subjects:	CHIRIMOYA, ANNONA CHERIMOLA, ECOTIPOS, ALMACENAMIENTO, ALMACENAMIENTO REFRIGERADO, ALMACENAMIENTO AL AMBIENTE, TESIS,
Online Access:	http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/339
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