Processamento de creme de leite de cabra padronizado pasteurizado.

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Bibliographic Details
Main Authors:	PAULA, C. M. de, SANTOS, K. M. O. dos, SILVA, M. T. M., OLIVEIRA, J. da S., PEREIRA, S. C.
Other Authors:	Clara Mítia de Paula, Pós-graduação, Universidade de São Paulo (USP).; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Maria Tamires Marques Silva, Graduação - IFCE, Sobral, CE; Jacqueline da Silva Oliveira, Graduação, IFCE; Suelene Carlos Pereira.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011
Subjects:	Caprino, Leite de cabra, Creme, Tecnologia de alimento, Produto derivado do leite, Creme de leite,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/919893
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