Industrialização do feijão-de-metro (Vigna unguiculata (L.) Walp.).
Estudo das caracteristicas organolepticas e determinacao da vida de prateleira do produto conservado em salmora.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1997
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| Subjects: | Brasil, Amazonas, Keeping quality, Feijão de Corda, Propriedade Organoléptica, Tecnologia de Alimento, Vida de Prateleira, food technology, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/665680 |
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