Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico.
Neste comunicado, são relatadas todas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico, baseadas em adaptações/modificações feitas nos laboratórios da Embrpa Agroindústria Tropical.
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|---|---|
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2006
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| Subjects: | Propriedades antioxidantes, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/664093 |
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