Resíduos de antimicrobianos no leite.
Esta publicação tem a finalidade de apresentar aspectos relacionados à presença de resíduos de antimicrobianos no leite, as conseqüências para a saúde do consumidor, a interferência com processamento lácteo, as principais causas do aparecimento de resíduos, os testes de detecção e destaca os principais pontos necessários para que estes sejam evitados.
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Main Author: | BRITO, M. A. V. P. e. |
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Other Authors: | Embrapa Gado de Leite. |
Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2000
|
Subjects: | Residuos antimicrobianos, Leite, Qualidade, Segurança Alimentar, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/594287 |
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