Resíduos de antimicrobianos no leite.
Esta publicação tem a finalidade de apresentar aspectos relacionados à presença de resíduos de antimicrobianos no leite, as conseqüências para a saúde do consumidor, a interferência com processamento lácteo, as principais causas do aparecimento de resíduos, os testes de detecção e destaca os principais pontos necessários para que estes sejam evitados.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2000
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| Subjects: | Residuos antimicrobianos, Leite, Qualidade, Segurança Alimentar, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/594287 |
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