Comparação entre características químicas de carne de caprinos do Nordeste brasileiro, abatidos em diferentes idades.
Comparacao entre caracteristicas quimicas de carne de caprinos do nordeste brasileiro, abatidos em diferentes idades. Grupo genetico Moxoto 1/2, Pardo-alpina, Tricrosse.
Guardado en:
Autores principales: | NASSU, R. T., BESERRA, F. J., SOUSA, M. P., FREITAS, A. N. M. de, FREIRE, S. A. |
---|---|
Otros Autores: | CNPAT. |
Formato: | Folhetos biblioteca |
Idioma: | pt_BR por |
Publicado: |
2000
|
Materias: | Carne ovina, Caprina, |
Acceso en línea: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422621 |
Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Ejemplares similares
-
REPRODUCCION OVINA Y CAPRINA /
por: AISEN, EDUARDO G. -
Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença.
por: NASSU, R. T.
Publicado: (2008) -
Perfil do consumidor e aceitação sensorial de carne ovina proveniente de três genótipos.
por: COLUSSI, A. A., et al.
Publicado: (2008-01-03) -
Cortes de carne ovina.
por: MONTEIRO, E. M.
Publicado: (2004) -
Estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos a base de zeínas.
por: CORDEIRO, C. de S., et al.
Publicado: (2017-11-27)